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vol.026

ドイツビール 通

本日のプレイバック

生配信日:2014.7.30
 
いろんな味が楽しめる世界のビールたち。
それらの味を知ることでワンランク上の大人を目指しませんか?
 
『オトナの二度見』第26回生配信のテーマは「ドイツビール 通」。
 
『黒ビール』『イギリスビール』『ベルギービール』につづいて
いよいよドイツビールに迫ります!!
これまで3回ご出演いただいた片井若尊さんに来て頂き
通人ならではのニッチな視点で”ドイツビールについて”指南して頂きました。
 
 
【ポイント 1】ドイツビールって何?
 
最も基本的なことですがドイツビールはドイツのビールです(笑)
ボケてるのかと思われそうですが通人は堂々と言っていました。
基本は大事ですからね。
ちなみにドイツでは全体の6割がピルスナーを飲まれていて
残りの4割は地方で様々な種類のスタイルのビールが飲まれていてるようです。
しかし地方ではやはり地元のビールをたくさん飲むようで場所によっては
ピルスナーが2割で8割は地元で作られているビールを飲む場所もあるそうです。
そして今回はドイツビールの中でも有名な
ピルスナー、ヘレス、ケルシュ、アルト、ボック、ヴァイツェン、シュバルツ、ラオホの
8種類を紹介してもらいました。
印象に残ったのがケルシュはケルン協定という条約があり
決められた24の醸造所でしか作ってはいけないそうなのですが
日本の一部では作られているそうで作っていても怒られない理由が
ドイツから遠いからという理由みたいです(笑)
ギャグみたいな理由ですが本当みたいです。
あとバイエルン発祥で原料の半分が小麦であるヴァイツェン、麦芽を
燻製させているラオホなどが印象的でした。
 
お馴染みビールクイズは今回も3問だしてもらいました。
 
【問題①】
ドイツ人1人あたりのビールの年間消費率は?
【答え】約110リットル
ちなみに日本人は約50リットルでミュンヘンでは約230リットルも飲まれていて
水の年間消費率130リットルよりも100リットルも多いのには驚きました。
 
【問題②】
ドイツにあるビールの銘柄数は?
【答え】約5000
これは紛れもなく世界一の数であり、
ちなみに醸造所は約1300あり世界の約40%を占めているそうです。
 
【問題③】
1516年にビルフェルム4世が出した法令とは?
【答え】ビール純粋令
この法令はビールの原料は水、麦、ホップのみで作られなくてはいけないという法令で
今でも続いてるそうです。
しかし一部では特別に小麦を使ってもいいという特例も認められてい修道院などもあるようです。
 
 
【ポイント 2】ドイツビールを知ろう!
 
今回はドイツビールの中でも通人おすすめの4本を持ってきていただきました。
 
①イエヴァー・ピルスナー(Jever Pilsener)
スタイル ピルスナー
度数 4、8%
適温 5~7℃
 
②フランツィスカーナー・ヘーフェ・ヴァイス(Franziskaner Hefe-Weissebier)
スタイル ヴァイツェン
度数 5%
適温 5~7℃
 
③ドム・ケルシュ(Dom Kölsch)
スタイル ケルシュ
度数 4、8%
適温 6~8℃
 
④ヴェルテンブルガー・アッサムボック(Weltenburger Asam Bock)
スタイル ボック
度数 6、5%
適温 13℃
 
 
【ポイント 3】ドイツビールを飲もう!!!
 
1本目の『イエヴァー・ピルスナー』は香りがスパイシーで後味は苦く辛口のビールでした。
2本目の『フランツィスカーナー・ヘーフェ・ヴァイス』はバナナのような香りがして後味も
バナナのように甘いのがとても特徴的でした。
3本目の『ドム・ケルシュ』はとてもスッキリしていて
普段僕たちが飲んでいるビールに近く飲みやすかったです。
4本目の『ヴェルテンブルガー・アッサムボック』はとても複雑な味で
カラメルのような甘い匂いと焼きたてのパンのような匂いが混ざっていて、
また飲み口も甘みがあったと思うとエスプレッソのような苦みもあったり
後味は酸味がきいていたりとかなり好みが別れるビールだと思いました。
 
 
【まとめ】
 
さすがビール大国ドイツのビールという印象を受けました。
色々なビールがあるのでホームパーティーなどでプレゼンして
皆に自分好みのビールを見つけてもらえたりしたら
かなり大人の男に近付けるんではないでしょうか。
最後に通人が最近発見した世界のきのみシリーズのチェダーチーズカシューナッツが
美味しすぎたので是非皆さん一度食べてみて下さい!

通人プロフィール

片井 若尊(カタイ ジャクソン)

ワタナベコメディスクール16期卒業、現在ワタナベエンターテインメント所属。
実家がお寺で本名が若尊(じゃくそん)。
二十歳を越えてからはビールしか口にしていない男。
愛媛県出身。22歳。

ブログ:http://ameblo.jp/jk14411144/
Twitter:@jak0807

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