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vol.041

日本酒(楽しみ方編2) 通

本日のプレイバック

生配信日:2014.11.12
 
だんだん冬が近づき
日本酒が美味しい季節になってきました。
 
『オトナの二度見』第41回生配信のテーマは「日本酒(楽しみ方編2) 通」。
 
これまで3回ご出演いただいた飯田飯店さんに来て頂き
通人ならではのニッチな視点で”日本酒の楽しみ方”について指南して頂きました。
 
【ポイント 1】現代の日本酒を飲め!
 
全体的にお酒の消費量が減ってきている現代において、
通人がオススメする日本酒を4種類紹介して頂きました!
 
①水芭蕉
群馬県の永井酒造さんで販売されている世界初のスパークリングの日本酒。
本場フランスにスパークリングを学びに行き、瓶内二次発酵で生成された
スパークリング日本酒で、スパークリングワインのような上品な口当たりで、
ラベルもスパークリングそのものでした!
 
②とんぼスパークリング微発泡純米にごり酒
神奈川は海老名の泉橋酒造さんのにごりスパークリング。
ラベルも可愛く、味も女性にも飲みやすい優しいスパークリングでした。
 
③カワセミの旅
新潟は越の華酒造さんのお酒で、通人曰くなかなかお目にかかれないフランスで
人気のとても貴重な日本酒だそうです。
香りも芳醇で甘口の日本酒なので、女性にも飲みやすく、甘いものなどに合うので
デザートと一緒に召し上がってもいいと思います。
 
④勝山~縁~
宮城は勝山酒造さんのお酒で、東北を代表する武将伊達家が
御用達の酒蔵さんのお酒だそうです!
口当たりは甘すぎず、旨口といった具合で、冷でスッと飲める印象です。
酒造適合米ではなく、飯米のひとめぼれを使ってるのも特徴です。
 
どれも美味しく、それぞれ特徴が違うので楽しみながら飲めました!
 
 
【ポイント 2】日本酒で遊ぼう!
 
飲む事はもちろん、それ以外にも活躍するのが日本酒の凄さ!
家で一人晩酌。しかしなかなか1本を1人で飲みきるのは至難。
そうこうしてるうちに忙しくなり気付けば栓をあけてからだいぶ時間が経ち、
酸化したりして日本酒本来の味が保てなくなる事もしばしば。
そんな時に有効な日本酒の使い方を通人がレクチャーして下さいました。
 
①日本酒鍋
具材を普通に盛って、出汁などは入れず日本酒と塩のみでグツグツと煮込むそうです!
米の甘みと食材からの出汁が絡み絶妙な鍋になるそうです。
 
②お風呂に入れる
湯船にコップ2杯分ぐらいの日本酒を入れると、お肌がスベスベに!
 
③アイスにかける
バニラアイスなどにかけて食べると甘さを引き立たせて絶品だそうです!
 
ご家庭の冷蔵庫に眠っている日本酒、今すぐ有効活用しましょう!
 
 
【ポイント 3】日本酒のアプリが出たぞ!
 
日本酒アプリ『Sakenomy』を紹介して頂きました。
こちらのアプリはサッカー日本代表の中田英寿氏が監修しているそうで、
現在国内の1000以上の日本酒のデータが入っていて、日々増えているそうです。
アプリを起動して、日本酒のラベルをカメラでスキャンすると、
そのお酒の情報が画面に出ます。
その下にいくと自分が飲んだ場合はどんな味と香りであったかが
グラフに記入できるので、自分の感じた通りにデータを入れます。
すると、同じ銘柄を飲んで同じ作業をしたみんなの統計と、
日本酒のプロの味覚がグラフに表れて、自分の味覚と比較出来ます!

さらに下には似た味覚の日本酒の銘柄が紹介されるので、
気に入ったお酒と似たお酒も探しやすくなります。

飲んで探すのも風情がありますが、あまり量が飲めない方などには
かなりありがたいとてもよくできたアプリでした!
 
 
【まとめ】
 
日本酒は常に進化し、現代の口に合うように伝統を残しつつ
進化しているように思えました。
ビールやワイン、カクテルなとに流れている人々に日本酒の良さを
知って貰おうとステキなアプリも登場し、盛り上がっているように思います。
もっと親しみやすいイメージを持ち、常に家に一本あるぐらいが大人なのかなと思います。

通人プロフィール

飯田飯店(イイダ ハンテン)

芸人(ワタナベコメディスクール10期卒)
今までやってきたバイトは全て飲食店の厨房。
芸の腕より料理の腕に自信あり。
2013年には芸人居酒屋『せじけん』料理長を務める。
利き酒日本一にもなった親戚がいるなど、日本酒好きの家系であり、本人も日本酒通
埼玉県出身。31歳。

ブログ:http://ameblo.jp/i-i-dog-a/
Twitter:@iida_hangten

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